IG
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Lista de Alimentos de Alto Índice Glucémico

Lista completa de 89 alimentos de alto índice glucémico (IG >70). Ideal para rendimiento deportivo, recuperación post-entrenamiento y reposición rápida de energía cuando se programa correctamente.

Importante: Usar con Precaución

Los alimentos de alto IG causan picos rápidos de azúcar en sangre. Son mejores para atletas y personas activas, especialmente en torno al ejercicio. Las personas con diabetes deben consumir estos alimentos con precaución especial y preferiblemente bajo supervisión médica.

Rendimiento Deportivo

Entrega rápida de glucosa a los músculos durante ejercicio intenso, proporcionando energía instantánea para máximo rendimiento deportivo.

Recuperación Rápida

Reposición rápida de glucógeno después de entrenamientos intensos, ayudando a los músculos a recuperarse más rápido del esfuerzo.

El Tiempo es Crítico

Más beneficioso cuando se consume dentro de 30-60 minutos después del entrenamiento, cuando los músculos están preparados para absorber glucosa.

Alimentos de IG Alto Tabla PDF - Descarga Gratuita

Descargue nuestra tabla PDF completa con todos los 89 alimentos de ig alto. Perfecta para planificación de comidas, compras y control de diabetes. Formato imprimible con valores de IG, calorías e información nutricional.

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Buscar y Filtrar Alimentos

Mostrando 89 de 89 alimentos

Bagel de trigo

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
257
calorías
50.5g
carbohidratos
35.4
CG
Proteínas: 10gGrasas: 1.6g

Bizcocho

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
365
calorías
48.5g
carbohidratos
34
CG
Proteínas: 6.2gGrasas: 16.5g

Biscotti - galletas secas

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
358
calorías
50g
carbohidratos
35
CG
Proteínas: 6gGrasas: 15g

Bollo brioche

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
236
calorías
47g
carbohidratos
32.9
CG
Proteínas: 5gGrasas: 4g

Rosquillas

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
312
calorías
68.7g
carbohidratos
48.1
CG
Proteínas: 10.4gGrasas: 1.3g

Croissant

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
287
calorías
31g
carbohidratos
21.7
CG
Proteínas: 6.3gGrasas: 14g

Galletas - pastelería

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
460
calorías
66g
carbohidratos
46.2
CG
Proteínas: 7gGrasas: 18g

Pan integral

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
265
calorías
49g
carbohidratos
34.3
CG
Proteínas: 9gGrasas: 3.2g

Baguette francesa de harina de trigo

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
179
calorías
33.4g
carbohidratos
23.4
CG
Proteínas: 6.5gGrasas: 2.4g

Pan blanco - baguette

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
262
calorías
51.4g
carbohidratos
36
CG
Proteínas: 7.5gGrasas: 2.9g

Pan de arroz

Productos Horneados

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
306
calorías
68.6g
carbohidratos
48
CG
Proteínas: 6.3gGrasas: 0.7g

Cerveza

Bebidas

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
43
calorías
3.6g
carbohidratos
2.5
CG
Proteínas: 0.5gGrasas: 0g

Panqueques de requesón

Lácteos

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
220
calorías
12g
carbohidratos
8.4
CG
Proteínas: 17.4gGrasas: 10.6g

Papas fritas de bolsa

Comida Rápida

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
491
calorías
52.8g
carbohidratos
37
CG
Proteínas: 7.7gGrasas: 32.4g

Plátano - cocido

Frutas

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
155
calorías
39.2g
carbohidratos
27.4
CG
Proteínas: 1.5gGrasas: 0.2g

Dátiles

Frutas

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
274
calorías
69.2g
carbohidratos
48.4
CG
Proteínas: 2.5gGrasas: 0.5g

Amaranto - análogo de palomitas de maíz

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
298
calorías
62g
carbohidratos
43.4
CG
Proteínas: 9gGrasas: 2g

Gachas de harina de maíz - mamalyga

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
92
calorías
21g
carbohidratos
14.7
CG
Proteínas: 2gGrasas: 1g

Papilla de mijo

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
180
calorías
27g
carbohidratos
18.9
CG
Proteínas: 5gGrasas: 5g

Matzá - harina blanca

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
395
calorías
84g
carbohidratos
58.8
CG
Proteínas: 10gGrasas: 1.4g

Harina de maíz

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
361
calorías
76.8g
carbohidratos
53.8
CG
Proteínas: 6.9gGrasas: 3.9g

Gnocchi

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
93
calorías
20g
carbohidratos
14
CG
Proteínas: 3.2gGrasas: 1.2g

Mijo

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
378
calorías
73g
carbohidratos
51.1
CG
Proteínas: 11gGrasas: 4.2g

Risotto

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
168
calorías
31.6g
carbohidratos
22.1
CG
Proteínas: 4.5gGrasas: 3.4g

Arroz Aromatizado

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
365
calorías
80g
carbohidratos
6.7
CG
Proteínas: 7gGrasas: 0.7g

Arroz blanco estándar

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
130
calorías
28g
carbohidratos
17.4
CG
Proteínas: 2.7gGrasas: 0.3g

Una mezcla de cereales refinados con azúcar

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
96
calorías
23.1g
carbohidratos
16.2
CG
Proteínas: 2.4gGrasas: 0.4g

Sorghum

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
323
calorías
66.4g
carbohidratos
46.5
CG
Proteínas: 11.8gGrasas: 3.3g

Gachas de cebada

Cereales

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
310
calorías
65.8g
carbohidratos
46.1
CG
Proteínas: 11.5gGrasas: 2g

Raviolis de trigo blando

Otros

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
245
calorías
29.7g
carbohidratos
20.8
CG
Proteínas: 15.5gGrasas: 8g

Tacos

Otros

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
226
calorías
20g
carbohidratos
14
CG
Proteínas: 9gGrasas: 13g

Jarabe

Edulcorantes

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
296
calorías
78.3g
carbohidratos
54.8
CG
Proteínas: 0gGrasas: 0.3g

Melaza

Edulcorantes

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
290
calorías
75g
carbohidratos
52.5
CG
Proteínas: 0gGrasas: 0.1g

Azúcar moreno

Edulcorantes

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
380
calorías
98g
carbohidratos
68.6
CG
Proteínas: 0.1gGrasas: 0g

Barra de chocolate con azúcar

Dulces

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
550
calorías
54.4g
carbohidratos
38.1
CG
Proteínas: 6.9gGrasas: 35.7g

Batata - Boniato, Ñame

Verduras

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
77
calorías
15.8g
carbohidratos
11.1
CG
Proteínas: 1.4gGrasas: 0.4g

Rutabaga, remolacha forrajera

Verduras

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
39
calorías
8.7g
carbohidratos
6.1
CG
Proteínas: 1.3gGrasas: 0.2g

Papas hervidas

Verduras

IG 70
Índice Glucémico70 (Alto)
0
55
70
100
80
calorías
17.5g
carbohidratos
12.3
CG
Proteínas: 1.8gGrasas: 0.1g

Baguette integral

Productos Horneados

IG 73
Índice Glucémico73 (Alto)
0
55
70
100
219
calorías
38.8g
carbohidratos
28.3
CG
Proteínas: 6.3gGrasas: 1.2g

Gachas de avena instantáneas

Cereales

IG 74
Índice Glucémico74 (Alto)
0
55
70
100
350
calorías
56g
carbohidratos
41.4
CG
Proteínas: 14gGrasas: 7.5g

Gofres

Productos Horneados

IG 75
Índice Glucémico75 (Alto)
0
55
70
100
433
calorías
72.4g
carbohidratos
54.3
CG
Proteínas: 6.6gGrasas: 14.2g

Donas

Productos Horneados

IG 75
Índice Glucémico75 (Alto)
0
55
70
100
452
calorías
51g
carbohidratos
38.3
CG
Proteínas: 4.9gGrasas: 25g

Pan de sándwich, blanco

Productos Horneados

IG 75
Índice Glucémico75 (Alto)
0
55
70
100
285
calorías
52.5g
carbohidratos
39.4
CG
Proteínas: 7.3gGrasas: 3.9g

Bebidas deportivas

Bebidas

IG 75
Índice Glucémico75 (Alto)
0
55
70
100
16
calorías
3.9g
carbohidratos
2.9
CG
Proteínas: 0gGrasas: 0g

Papas fritas

Comida Rápida

IG 75
Índice Glucémico75 (Alto)
0
55
70
100
276
calorías
30.1g
carbohidratos
22.6
CG
Proteínas: 3.8gGrasas: 15.5g

Sandía

Frutas

IG 75
Índice Glucémico75 (Alto)
0
55
70
100
30
calorías
7.5g
carbohidratos
5.6
CG
Proteínas: 0.6gGrasas: 0.1g

Gachas de arroz con leche - con azúcar

Cereales

IG 75
Índice Glucémico75 (Alto)
0
55
70
100
146
calorías
18.1g
carbohidratos
13.6
CG
Proteínas: 3.4gGrasas: 6g

Caviar de calabacín

Verduras

IG 75
Índice Glucémico75 (Alto)
0
55
70
100
83
calorías
4.8g
carbohidratos
3.6
CG
Proteínas: 1.3gGrasas: 8.1g

Calabaza - Hervida

Verduras

IG 75
Índice Glucémico75 (Alto)
0
55
70
100
26
calorías
7g
carbohidratos
5.3
CG
Proteínas: 1gGrasas: 0.1g

Lichi - almíbar enlatado

Frutas

IG 79
Índice Glucémico79 (Alto)
0
55
70
100
76
calorías
18.7g
carbohidratos
14.8
CG
Proteínas: 0.4gGrasas: 0.5g

Galletas saladas

Productos Horneados

IG 80
Índice Glucémico80 (Alto)
0
55
70
100
88
calorías
12.5g
carbohidratos
10
CG
Proteínas: 1.8gGrasas: 3.2g

Copos de arroz

Cereales

IG 80
Índice Glucémico80 (Alto)
0
55
70
100
360
calorías
77g
carbohidratos
61.6
CG
Proteínas: 7gGrasas: 2g

Judías - cocidas

Verduras de Hoja

IG 80
Índice Glucémico80 (Alto)
0
55
70
100
123
calorías
21.5g
carbohidratos
17.2
CG
Proteínas: 7.8gGrasas: 0.5g

Leche condensada con azúcar

Dulces

IG 80
Índice Glucémico80 (Alto)
0
55
70
100
329
calorías
8.5g
carbohidratos
6.8
CG
Proteínas: 7.2gGrasas: 56g

Puré de papas

Verduras

IG 83
Índice Glucémico83 (Alto)
0
55
70
100
72
calorías
13.7g
carbohidratos
11.4
CG
Proteínas: 1.7gGrasas: 1.2g

Galletas de arroz

Productos Horneados

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
310
calorías
69g
carbohidratos
58.6
CG
Proteínas: 6gGrasas: 1g

Tortas de arroz

Productos Horneados

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
387
calorías
82g
carbohidratos
69.7
CG
Proteínas: 8gGrasas: 2.8g

Leche de Arroz

Lácteos

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
30
calorías
6.5g
carbohidratos
5.5
CG
Proteínas: 0.6gGrasas: 0.1g

Almidón de maíz

Cereales

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
340
calorías
85.1g
carbohidratos
72.3
CG
Proteínas: 0gGrasas: 0g

Hojuelas de maíz

Cereales

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
320
calorías
65g
carbohidratos
55.3
CG
Proteínas: 5.5gGrasas: 1g

Harina de arrurruz

Cereales

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
357
calorías
84.7g
carbohidratos
72
CG
Proteínas: 0.3gGrasas: 0.1g

Harina de trigo premium

Cereales

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
334
calorías
68.9g
carbohidratos
58.6
CG
Proteínas: 10.3gGrasas: 1.1g

Harina de trigo, blanca - no enriquecida

Cereales

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
364
calorías
73.6g
carbohidratos
62.6
CG
Proteínas: 10.3gGrasas: 1g

Arroz instantáneo

Cereales

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
348
calorías
77g
carbohidratos
65.5
CG
Proteínas: 7.3gGrasas: 12g

Apio - hervido, sin sal

Verduras de Hoja

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
27
calorías
4.7g
carbohidratos
4
CG
Proteínas: 1gGrasas: 0.2g

Tapioca - seca

Otros

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
350
calorías
87.8g
carbohidratos
74.6
CG
Proteínas: 0.2gGrasas: 0g

Arroz inflado - análogo de palomitas de maíz

Dulces

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
402
calorías
89.8g
carbohidratos
76.3
CG
Proteínas: 6.3gGrasas: 0.5g

Zanahoria - Cocida

Verduras

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
25
calorías
5g
carbohidratos
4.3
CG
Proteínas: 0.8gGrasas: 0.3g

Chirivía

Verduras

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
75
calorías
18g
carbohidratos
15.3
CG
Proteínas: 1.2gGrasas: 0.3g

Nabo - Cocido, Hervido

Verduras

IG 85
Índice Glucémico85 (Alto)
0
55
70
100
26
calorías
4.6g
carbohidratos
3.9
CG
Proteínas: 1.7gGrasas: 0.2g

Empanadillas

Otros

IG 86
Índice Glucémico86 (Alto)
0
55
70
100
275
calorías
29g
carbohidratos
24.9
CG
Proteínas: 11.9gGrasas: 12.4g

Puré de patatas instantáneo

Comida Rápida

IG 87
Índice Glucémico87 (Alto)
0
55
70
100
373
calorías
76g
carbohidratos
66.1
CG
Proteínas: 10gGrasas: 5g

Productos de panadería de trigo

Productos Horneados

IG 90
Índice Glucémico90 (Alto)
0
55
70
100
201
calorías
37.7g
carbohidratos
33.9
CG
Proteínas: 7.7gGrasas: 1.4g

Pan blanco sin gluten

Productos Horneados

IG 90
Índice Glucémico90 (Alto)
0
55
70
100
129
calorías
15.6g
carbohidratos
14
CG
Proteínas: 3.5gGrasas: 5.8g

Pan de harina blanca

Productos Horneados

IG 90
Índice Glucémico90 (Alto)
0
55
70
100
242
calorías
48.8g
carbohidratos
43.9
CG
Proteínas: 8.1gGrasas: 1g

Arroz pegajoso

Cereales

IG 90
Índice Glucémico90 (Alto)
0
55
70
100
370
calorías
82g
carbohidratos
18.9
CG
Proteínas: 7gGrasas: 0.6g

Barra de Frutas - Fresa

Dulces

IG 90
Índice Glucémico90 (Alto)
0
55
70
100
418
calorías
67.5g
carbohidratos
60.8
CG
Proteínas: 4gGrasas: 14.5g

Baguette blanca

Productos Horneados

IG 95
Índice Glucémico95 (Alto)
0
55
70
100
240
calorías
49g
carbohidratos
46.5
CG
Proteínas: 7.5gGrasas: 2.5g

Harina de patata - almidón

Cereales

IG 95
Índice Glucémico95 (Alto)
0
55
70
100
357
calorías
83.1g
carbohidratos
78.9
CG
Proteínas: 6.9gGrasas: 0.3g

Harina de arroz

Cereales

IG 95
Índice Glucémico95 (Alto)
0
55
70
100
366
calorías
80.1g
carbohidratos
76.1
CG
Proteínas: 5.9gGrasas: 1.4g

Maltodextrin

Otros

IG 95
Índice Glucémico95 (Alto)
0
55
70
100
380
calorías
99g
carbohidratos
94
CG
Proteínas: 0gGrasas: 0g

Papa al horno

Verduras

IG 95
Índice Glucémico95 (Alto)
0
55
70
100
93
calorías
21.1g
carbohidratos
20
CG
Proteínas: 2.5gGrasas: 0.1g

Patata frita

Verduras

IG 95
Índice Glucémico95 (Alto)
0
55
70
100
149
calorías
20.1g
carbohidratos
19.1
CG
Proteínas: 2.8gGrasas: 7g

Glucosa

Edulcorantes

IG 96
Índice Glucémico96 (Alto)
0
55
70
100
385
calorías
98g
carbohidratos
94.1
CG
Proteínas: 0.1gGrasas: 0.1g

Jarabe de Arroz

Edulcorantes

IG 100
Índice Glucémico100 (Alto)
0
55
70
100
311
calorías
77g
carbohidratos
77
CG
Proteínas: 0.5gGrasas: 0.2g

Glucosa - Dextrosa

Edulcorantes

IG 100
Índice Glucémico100 (Alto)
0
55
70
100
380
calorías
95g
carbohidratos
95
CG
Proteínas: 0gGrasas: 0g

Jarabe de glucosa

Edulcorantes

IG 100
Índice Glucémico100 (Alto)
0
55
70
100
285
calorías
70.5g
carbohidratos
70.5
CG
Proteínas: 0.2gGrasas: 0g

Jarabe de trigo

Edulcorantes

IG 100
Índice Glucémico100 (Alto)
0
55
70
100
315
calorías
78g
carbohidratos
78
CG
Proteínas: 0.1gGrasas: 0.3g

Jarabe de Maíz Oscuro

Edulcorantes

IG 115
Índice Glucémico115 (Alto)
0
55
70
100
286
calorías
77.6g
carbohidratos
89.2
CG
Proteínas: 0gGrasas: 0g

Comprender los Alimentos de Alto Índice Glucémico

¿Qué son los Alimentos de Alto IG?

Los alimentos de alto índice glucémico tienen un valor de IG mayor de 70. Estos alimentos causan un aumento rápido del azúcar en sangre, proporcionando energía rápida que es más beneficiosa para atletas y en momentos específicos en torno al ejercicio físico.

  • Entrega rápida de energía
  • Reposición rápida de glucógeno
  • Apoyo al rendimiento deportivo
  • Usar con precaución en diabetes

Mejores Categorías de Alimentos de Alto IG

Productos Horneados22 alimentos
Bebidas2 alimentos
Lácteos2 alimentos
Comida Rápida3 alimentos
Frutas4 alimentos
Cereales25 alimentos

Mejor Momento para Alimentos de Alto IG:

  • • Dentro de 30-60 minutos después del entrenamiento
  • • Durante ejercicio de resistencia prolongado (>90 minutos)
  • • Al tratar hipoglucemia
  • • Temprano en la mañana para personas activas

Frutas de Alto Índice Glucémico

Las frutas de alto índice glucémico proporcionan energía rápida y son excelentes para rendimiento deportivo y recuperación post-entrenamiento. Estas frutas entregan azúcares naturales rápidos para reposición inmediata de glucosa, haciéndolas una elección estratégica para atletas pero requiriendo precaución en diabéticos.

Mejores Frutas de Alto IG (IG >70)

Momento Óptimo para Atletas

  • Inmediatamente después del entrenamiento (0-30 minutos) para reposición de glucógeno
  • Durante ejercicio de resistencia de duración >90 minutos
  • Antes de competencias para impulso rápido de energía
  • Diabéticos: usar solo después de entrenamientos bajo supervisión médica

Verduras de Alto Índice Glucémico

Las verduras de alto índice glucémico son típicamente opciones almidonadas que proporcionan energía rápida para rendimiento deportivo. Aunque son menos comunes que frutas y cereales de alto IG, estas verduras pueden apoyar entrenamientos intensos cuando se programan estratégicamente.

Uso Deportivo

  • • Base de comida post-entrenamiento
  • • Carga de carbohidratos pre-competencia
  • • Combustible durante eventos de resistencia
  • • Base de comida de recuperación
  • • Combinar con proteína magra

Precaución para Diabéticos

  • • Evitar en períodos de baja actividad
  • • Usar solo después de entrenamientos
  • • Monitorear niveles de azúcar en sangre
  • • Porciones pequeñas con proteína
  • • Se recomienda supervisión médica

Pan y Cereales de Alto Índice Glucémico

El pan y cereales de alto índice glucémico son herramientas poderosas para rendimiento deportivo y recuperación. Estas opciones refinadas proporcionan entrega rápida de glucosa para necesidades energéticas inmediatas, haciéndolas excelentes para atletas pero requiriendo extrema precaución para diabéticos.

Opciones de Cereales de Alto Rendimiento

Baguette blanca
240 cal, 49g carbohidratos
IG 95
Baguette integral
219 cal, 38.8g carbohidratos
IG 73
Bagel de trigo
257 cal, 50.5g carbohidratos
IG 70
Bizcocho
365 cal, 48.5g carbohidratos
IG 70
Biscotti - galletas secas
358 cal, 50g carbohidratos
IG 70
Bollo brioche
236 cal, 47g carbohidratos
IG 70

Uso Deportivo Estratégico

  • Consumir dentro de 30-60 minutos después del entrenamiento para máxima síntesis de glucógeno
  • Pre-competencia (3-4 horas antes) para carga de carbohidratos
  • Durante ultra-maratones para energía constante
  • Diabéticos: evitar excepto después de entrenamientos bajo control médico

Snacks de Alto Índice Glucémico para Atletas

Los snacks de alto IG son herramientas poderosas de mejora del rendimiento para atletas, proporcionando entrega rápida de energía cuando el tiempo es crítico. Estos snacks son excelentes para recuperación post-entrenamiento y durante competencias, pero requieren tiempo cuidadoso y precaución médica para diabéticos.

Pautas de Tiempo

  • • 0-30 min después del entrenamiento (óptimo)
  • • Durante competencias >90 minutos
  • • Pre-competencia (1-2 horas)
  • • Siempre combinar con proteína
  • • Evitar en días de descanso

Preguntas Frecuentes

¿Qué es el alto índice glucémico?

El alto índice glucémico significa alimentos con valores de IG por encima de 70. Estos alimentos causan picos rápidos de azúcar en sangre, proporcionando energía inmediata que es excelente para rendimiento deportivo pero requiere precaución médica para diabéticos.

¿Qué alimentos tienen alto índice glucémico?

Los alimentos de alto índice glucémico incluyen pan blanco, arroz blanco, patatas, sandía, dátiles, tabletas de glucosa y la mayoría de cereales procesados. Estos alimentos se convierten rápidamente en glucosa, haciéndolos herramientas poderosas para rendimiento deportivo y recuperación.

¿Son seguros los alimentos de alto IG para diabéticos?

Los alimentos de alto IG requieren extrema precaución en diabéticos y deben usarse solo bajo supervisión médica, típicamente para tratar hipoglucemia o inmediatamente después de entrenamientos cuando la absorción de glucosa es mejorada. El consumo regular puede llevar a picos peligrosos de azúcar en sangre.

¿Cuándo deben los atletas consumir alimentos de alto IG?

Los atletas deben consumir alimentos de alto IG inmediatamente después del entrenamiento (0-30 minutos) para reposición de glucógeno, durante ejercicio de resistencia de duración mayor a 90 minutos, o 3-4 horas antes de competencias para carga de carbohidratos. El tiempo es absolutamente crítico para máximo beneficio.

¿Pueden los alimentos de alto IG mejorar el rendimiento deportivo?

Sí, los alimentos de alto IG están científicamente probados para mejorar el rendimiento deportivo al proporcionar entrega rápida de energía, síntesis acelerada de glucógeno y recuperación mejorada. Son herramientas esenciales para atletas competitivos cuando se usan estratégicamente en torno a entrenamientos y competencias.

¿Cuánto alimentos de alto IG deben consumir los atletas?

Los atletas típicamente necesitan 30-60g de carbohidratos de alto IG por hora durante ejercicio de resistencia, o 1-1.5g por kg de peso corporal inmediatamente después del entrenamiento. Para preparación de competencias - 7-12g por kg de peso corporal diariamente en fases de carga de carbohidratos.

¿Cuáles son los riesgos de los alimentos de alto IG?

Los riesgos incluyen picos de azúcar en sangre, resistencia a la insulina, aumento de peso, bajones de energía y mayor riesgo de diabetes. Para diabéticos puede ocurrir hiperglucemia peligrosa. Estos alimentos solo deben usarse estratégicamente por atletas o bajo supervisión médica.

¿Debo evitar los alimentos de alto IG en días de descanso?

Sí, los alimentos de alto IG deben evitarse en días de descanso excepto emergencias médicas. Sin ejercicio para mejorar la absorción de glucosa, estos alimentos pueden causar picos dañinos de azúcar en sangre, resistencia a la insulina y contribuir al almacenamiento de grasa en lugar de beneficios de rendimiento.