Alimentos de Alto Índice Glucémico (≥70)
Alimentos de IG alto: 89
| Alimento | IG | CG | Calorías | Carbohidratos (g) | Proteína (g) | Grasa (g) | Categoría |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Baguette blanca | 95 | 46.5 | 240 | 49 | 7.5 | 2.5 | Productos Horneados |
| Baguette integral | 73 | 28.3 | 219 | 38.8 | 6.3 | 1.2 | Productos Horneados |
| Bagel de trigo | 70 | 35.4 | 257 | 50.5 | 10 | 1.6 | Productos Horneados |
| Bizcocho | 70 | 34 | 365 | 48.5 | 6.2 | 16.5 | Productos Horneados |
| Biscotti - galletas secas | 70 | 35 | 358 | 50 | 6 | 15 | Productos Horneados |
| Bollo brioche | 70 | 32.9 | 236 | 47 | 5 | 4 | Productos Horneados |
| Rosquillas | 70 | 48.1 | 312 | 68.7 | 10.4 | 1.3 | Productos Horneados |
| Gofres | 75 | 54.3 | 433 | 72.4 | 6.6 | 14.2 | Productos Horneados |
| Galletas saladas | 80 | 10 | 88 | 12.5 | 1.8 | 3.2 | Productos Horneados |
| Croissant | 70 | 21.7 | 287 | 31 | 6.3 | 14 | Productos Horneados |
| Galletas - pastelería | 70 | 46.2 | 460 | 66 | 7 | 18 | Productos Horneados |
| Donas | 75 | 38.3 | 452 | 51 | 4.9 | 25 | Productos Horneados |
| Productos de panadería de trigo | 90 | 33.9 | 201 | 37.7 | 7.7 | 1.4 | Productos Horneados |
| Pan integral | 70 | 34.3 | 265 | 49 | 9 | 3.2 | Productos Horneados |
| Galletas de arroz | 85 | 58.6 | 310 | 69 | 6 | 1 | Productos Horneados |
| Tortas de arroz | 85 | 69.7 | 387 | 82 | 8 | 2.8 | Productos Horneados |
| Pan de sándwich, blanco | 75 | 39.4 | 285 | 52.5 | 7.3 | 3.9 | Productos Horneados |
| Baguette francesa de harina de trigo | 70 | 23.4 | 179 | 33.4 | 6.5 | 2.4 | Productos Horneados |
| Pan blanco - baguette | 70 | 36 | 262 | 51.4 | 7.5 | 2.9 | Productos Horneados |
| Pan blanco sin gluten | 90 | 14 | 129 | 15.6 | 3.5 | 5.8 | Productos Horneados |
| Pan de harina blanca | 90 | 43.9 | 242 | 48.8 | 8.1 | 1 | Productos Horneados |
| Pan de arroz | 70 | 48 | 306 | 68.6 | 6.3 | 0.7 | Productos Horneados |
| Cerveza | 70 | 2.5 | 43 | 3.6 | 0.5 | N/D | Bebidas |
| Bebidas deportivas | 75 | 2.9 | 16 | 3.9 | N/D | N/D | Bebidas |
| Leche de Arroz | 85 | 5.5 | 30 | 6.5 | 0.6 | 0.1 | Lácteos |
| Panqueques de requesón | 70 | 8.4 | 220 | 12 | 17.4 | 10.6 | Lácteos |
| Puré de patatas instantáneo | 87 | 66.1 | 373 | 76 | 10 | 5 | Comida Rápida |
| Papas fritas de bolsa | 70 | 37 | 491 | 52.8 | 7.7 | 32.4 | Comida Rápida |
| Papas fritas | 75 | 22.6 | 276 | 30.1 | 3.8 | 15.5 | Comida Rápida |
| Sandía | 75 | 5.6 | 30 | 7.5 | 0.6 | 0.1 | Frutas |
| Lichi - almíbar enlatado | 79 | 14.8 | 76 | 18.7 | 0.4 | 0.5 | Frutas |
| Plátano - cocido | 70 | 27.4 | 155 | 39.2 | 1.5 | 0.2 | Frutas |
| Dátiles | 70 | 48.4 | 274 | 69.2 | 2.5 | 0.5 | Frutas |
| Amaranto - análogo de palomitas de maíz | 70 | 43.4 | 298 | 62 | 9 | 2 | Cereales |
| Harina de patata - almidón | 95 | 78.9 | 357 | 83.1 | 6.9 | 0.3 | Cereales |
| Gachas de harina de maíz - mamalyga | 70 | 14.7 | 92 | 21 | 2 | 1 | Cereales |
| Papilla de mijo | 70 | 18.9 | 180 | 27 | 5 | 5 | Cereales |
| Gachas de arroz con leche - con azúcar | 75 | 13.6 | 146 | 18.1 | 3.4 | 6 | Cereales |
| Almidón de maíz | 85 | 72.3 | 340 | 85.1 | N/D | N/D | Cereales |
| Hojuelas de maíz | 85 | 55.3 | 320 | 65 | 5.5 | 1 | Cereales |
| Matzá - harina blanca | 70 | 58.8 | 395 | 84 | 10 | 1.4 | Cereales |
| Harina de arrurruz | 85 | 72 | 357 | 84.7 | 0.3 | 0.1 | Cereales |
| Harina de maíz | 70 | 53.8 | 361 | 76.8 | 6.9 | 3.9 | Cereales |
| Harina de trigo premium | 85 | 58.6 | 334 | 68.9 | 10.3 | 1.1 | Cereales |
| Harina de arroz | 95 | 76.1 | 366 | 80.1 | 5.9 | 1.4 | Cereales |
| Gnocchi | 70 | 14 | 93 | 20 | 3.2 | 1.2 | Cereales |
| Gachas de avena instantáneas | 74 | 41.4 | 350 | 56 | 14 | 7.5 | Cereales |
| Mijo | 70 | 51.1 | 378 | 73 | 11 | 4.2 | Cereales |
| Harina de trigo, blanca - no enriquecida | 85 | 62.6 | 364 | 73.6 | 10.3 | 1 | Cereales |
| Risotto | 70 | 22.1 | 168 | 31.6 | 4.5 | 3.4 | Cereales |
| Arroz Aromatizado | 70 | 6.7 | 365 | 80 | 7 | 0.7 | Cereales |
| Arroz blanco estándar | 70 | 17.4 | 130 | 28 | 2.7 | 0.3 | Cereales |
| Arroz instantáneo | 85 | 65.5 | 348 | 77 | 7.3 | 12 | Cereales |
| Arroz pegajoso | 90 | 18.9 | 370 | 82 | 7 | 0.6 | Cereales |
| Copos de arroz | 80 | 61.6 | 360 | 77 | 7 | 2 | Cereales |
| Una mezcla de cereales refinados con azúcar | 70 | 16.2 | 96 | 23.1 | 2.4 | 0.4 | Cereales |
| Sorghum | 70 | 46.5 | 323 | 66.4 | 11.8 | 3.3 | Cereales |
| Gachas de cebada | 70 | 46.1 | 310 | 65.8 | 11.5 | 2 | Cereales |
| Apio - hervido, sin sal | 85 | 4 | 27 | 4.7 | 1 | 0.2 | Verduras de Hoja |
| Judías - cocidas | 80 | 17.2 | 123 | 21.5 | 7.8 | 0.5 | Verduras de Hoja |
| Maltodextrin | 95 | 94 | 380 | 99 | N/D | N/D | Otros |
| Empanadillas | 86 | 24.9 | 275 | 29 | 11.9 | 12.4 | Otros |
| Raviolis de trigo blando | 70 | 20.8 | 245 | 29.7 | 15.5 | 8 | Otros |
| Tacos | 70 | 14 | 226 | 20 | 9 | 13 | Otros |
| Tapioca - seca | 85 | 74.6 | 350 | 87.8 | 0.2 | N/D | Otros |
| Jarabe | 70 | 54.8 | 296 | 78.3 | N/D | 0.3 | Edulcorantes |
| Melaza | 70 | 52.5 | 290 | 75 | N/D | 0.1 | Edulcorantes |
| Azúcar moreno | 70 | 68.6 | 380 | 98 | 0.1 | N/D | Edulcorantes |
| Jarabe de Maíz Oscuro | 115 | 89.2 | 286 | 77.6 | N/D | N/D | Edulcorantes |
| Glucosa | 96 | 94.1 | 385 | 98 | 0.1 | 0.1 | Edulcorantes |
| Jarabe de Arroz | 100 | 77 | 311 | 77 | 0.5 | 0.2 | Edulcorantes |
| Glucosa - Dextrosa | 100 | 95 | 380 | 95 | N/D | N/D | Edulcorantes |
| Jarabe de glucosa | 100 | 70.5 | 285 | 70.5 | 0.2 | N/D | Edulcorantes |
| Jarabe de trigo | 100 | 78 | 315 | 78 | 0.1 | 0.3 | Edulcorantes |
| Leche condensada con azúcar | 80 | 6.8 | 329 | 8.5 | 7.2 | 56 | Dulces |
| Barra de chocolate con azúcar | 70 | 38.1 | 550 | 54.4 | 6.9 | 35.7 | Dulces |
| Arroz inflado - análogo de palomitas de maíz | 85 | 76.3 | 402 | 89.8 | 6.3 | 0.5 | Dulces |
| Barra de Frutas - Fresa | 90 | 60.8 | 418 | 67.5 | 4 | 14.5 | Dulces |
| Batata - Boniato, Ñame | 70 | 11.1 | 77 | 15.8 | 1.4 | 0.4 | Verduras |
| Rutabaga, remolacha forrajera | 70 | 6.1 | 39 | 8.7 | 1.3 | 0.2 | Verduras |
| Papas hervidas | 70 | 12.3 | 80 | 17.5 | 1.8 | 0.1 | Verduras |
| Papa al horno | 95 | 20 | 93 | 21.1 | 2.5 | 0.1 | Verduras |
| Caviar de calabacín | 75 | 3.6 | 83 | 4.8 | 1.3 | 8.1 | Verduras |
| Patata frita | 95 | 19.1 | 149 | 20.1 | 2.8 | 7 | Verduras |
| Puré de papas | 83 | 11.4 | 72 | 13.7 | 1.7 | 1.2 | Verduras |
| Zanahoria - Cocida | 85 | 4.3 | 25 | 5 | 0.8 | 0.3 | Verduras |
| Chirivía | 85 | 15.3 | 75 | 18 | 1.2 | 0.3 | Verduras |
| Nabo - Cocido, Hervido | 85 | 3.9 | 26 | 4.6 | 1.7 | 0.2 | Verduras |
| Calabaza - Hervida | 75 | 5.3 | 26 | 7 | 1 | 0.1 | Verduras |